Le framboisier d’anniversaire !

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Ingrédients

6 portions

250 g de framboises
1,5 g d’agar-agar, de préférence bio
100 g de coulis de framboise
1 feuille de menthe
150 g de Brassés Vanille
25 Biscuits Mon 1er Boudoir

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

11 étapes

1
Tapissez un moule à gâteau (rond de 15 cm de diamètre) avec un film alimentaire qui dépasse.
2
Faites bouillir l’agar-agar dans un fond d’eau puis laissez-le tiédir.
3
Tapissez le fond et les parois du moule de biscuits, face bombée vers l’extérieur.
4
Mélangez l’agar-agar refroidi mais encore mou (trop froid il serait figé et ne se mélangerait plus, trop chaud il noircirait le coulis) avec le coulis de framboises.
5
Mélangez le tout avec le Brassé vanille en fouettant vivement.
6
Laissez reposer 5 min au frais.
7
Quand la préparation commence à prendre, versez-en la moitié dans le moule.
8
Déposez quelques framboises, puis versez le reste de la préparation en laissant 0,5 cm en-dessous du bord.
9
Terminez par une couche de biscuits, puis rabattez hermétiquement le film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 3h.
10
Démoulez et déposez harmonieusement le reste des framboises sur le dessus, avec une petite feuille de menthe.
11
Servez à bébé une petite part de 50g maximum.

Astuce du chef

Pensez à varier les plats proposés à votre bébé et à ne proposer cette recette que de manière ponctuelle.
Vous pouvez décliner cette recette avec des fraises ou un autre fruit comme la mangue ou l’abricot.
Vous pouvez également utiliser un autre Brassé comme le brassé banane-mangue ou abricot-vanille. Laissez libre cours à vos envies !

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