- Dès 6 mois
Velouté de petit pois à la sarriette
Ingredients
1 portion
130 g de petits pois
70 g de pomme de terre
15 g de crème liquide pasteurisée ou UHT
1 petit brin de sarriette
Préparation
- Rincez les petits pois. Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en petit cubes.
- Faites cuire à la vapeur les petits pois et les morceaux de pomme de terre, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème et la sarriette. Laissez infuser 2 minutes à couvert.
- Retirez le brin de sarriette, versez les morceaux de pommes de terre et les petits pois puis mixez dans la casserole avec un mixeur à soupe.
- Passez le velouté au chinois pour enlever les éventuels résidus de peaux de petits pois.
- Versez le velouté dans un petit bol et faites manger votre bébé à la cuillère.
Dites Chef, une astuce ?
- Le petit pois peut être proposé au bébé :
- Dès 4 mois, sans épice ou herbe fraiche, cuisson vapeur et texture lisse
- Dès 8 mois, cuit à la vapeur en texture moulinée avec une autre épice ou herbe aromatique cuite
- Dès 12 mois, entier et bien fondant, cuit à la vapeur ou au lait entier, avec une autre épice ou herbe aromatique
Recettes
