- Dès 8 mois
Velouté de riz, brocolis et carottes
Ingredients
1 portion
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70 g de brocolis
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70 g de carotte
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25 g de riz cru
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1 noix de beurre doux pasteurisé
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte.
- Lavez et coupez le brocoli.
- Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- A la fin de la cuisson, mixez-les avec le filet d’huiles afin d’obtenir une purée bien lisse.
- Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
- A la fin de la cuisson, mélangez-le avec la purée de légumes et la noisette de beurre puis mixez de nouveau jusqu’à obtenir une texture velouté.
- Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez de la crème fraiche pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Recettes
