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Gâteau Girafe

Ingrédientsicône feuilles

icône toque10 portions
Ingrédients
  • 4 jaunes d’œuf

  • 150 g de sucre en poudre

  • 100 g de farine

  • 5 blancs d’œuf

  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Accessoires
  • Un torchon humide

  • Une poche à douille

  • Du papier sulfurisé

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Puis ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau.

    Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

  • 2

    Récupérez une petite louche de la préparation et versez-la dans une poche à douille. Ajoutez le cacao dans le reste de la pâte.

  • 3

    Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de four et, à l’aide de la poche à douille, dessinez dessus des traits, comme si vous vouliez reproduire les contours des taches d’une girafe. Vous obtenez un maillage blanc. Enfournez-le pour 2 min de cuisson, juste le temps de le faire durcir.

  • 4

    Étalez la préparation chocolatée sur le maillage. Enfournez à 160 °C, pour 8 à 10 min de cuisson.

  • 5

    Quand le biscuit est cuit, décollez-le précautionneusement du papier sulfurisé et placez-le délicatement sur un torchon humide (face tachetée au contact du torchon). Puis roulez-le avec le torchon le temps de le laisser refroidir (environ 20 min).

  • 6

    Déroulez le gâteau et tartinez-en la surface avec les crèmes au chocolat très froides.

  • 7

    Roulez-le à nouveau sur lui-même (mais sans le torchon, cette fois). Puis découpez les bords pour obtenir un gâteau bien net. Effet bouche bée assuré !

image coccinnelle

Les + de l'expérience :

    Un gâteau idéal pour organiser un safari goûter. Une technique simple et astucieuse pour un rendu bluffant !
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