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La Courgette

En purée ou en écrasée, découvrez les astuces de Céline de Soussa pour sublimer la courgette.

D’ailleurs, il n’y a pas d’âge pour aimer ce légume, mais il y a bien une recette adaptée à chaque bébé. Et la Chef Céline a tout prévu : 3 recettes pour 3 âges et 3 manières de découvrir la courgette.

Pour les tout-petits-petits (4 à 6 mois) :

  • 150g de belles courgettes
  • 50g de pommes de terre
  • Une pointe d’ail

 

1) Rincez les courgettes à l’eau claire avec un peu de vinaigre, épluchez-les et coupez-les grossièrement avec un peu d’ail

2) Faites chauffer le tout à l’étouffée pendant 6 minutes

3) Après avoir épluché les pommes de terre, rincez-les également à l’eau claire et au vinaigre puis laissez-les cuire à l’eau 15min

4) Mixez le tout très (très) finement et versez la préparation dans un petit pot

 

Miam, c’est prêt !

 

Pour les petits (vers 10 mois) :

  • 150g de belles courgettes
  • 50g de pommes de terre
  • Une pointe d’ail
  • Une touche de persil

 

1) Rincez les courgettes et les pommes de terre dans de l’eau claire vinaigrée

2) Coupez le tout finement (pas besoin d’éplucher les courgettes si elles sont bio !)

3) Faites cuire le tout à l’étouffée dans un verre d’eau, avec un peu de persil et d’ail

4) Mixez les légumes et servez cette délicieuse purée dans l’assiette préférée de bébé !

 

Pour les petits grands (18 mois et plus) :

  • 100g de courgettes
  • 50g de pommes de terre
  • Une pointe d’ail
  • Une touche de persil
  • Une noisette de beurre

1) Rincez les courgettes et les pommes de terre dans de l’eau claire vinaigrée

2) Coupez la courgette en petits dés et ajoutez-y le persil et l’ail émincés finement

3) Hop, faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans de l’eau non salée

Faites revenir les courgettes dans une noisette de beurre et un peu d’eau pendant 6 minutes, en remuant régulièrement la préparation

Ecrasez grossièrement les pommes de terre et servez-les accompagnées des petits dés de courgette !

Bon appétit bébé !

 

Une vidéo Bavoir et Tablier, réalisée par la Chef Céline de Sousa, experte alimentation infantile, avec le partenariat de Blédina, du fonds Danone Ecosystème et de l’Annexe Kangourou.

 

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