Quel repas pour un bébé de 12 mois ?

À 1 an, votre bébé découvre souvent les repas « comme les grands ». Vous pouvez avoir envie de lui faire goûter les mêmes plats que le reste de la famille, mais son alimentation doit encore être adaptée à ses besoins spécifiques (jusqu’à l’âge de 3 ans), qui restent différents de ceux des adultes. Son alimentation doit être variée, équilibrée et adaptée en quantités.

Votre bébé conserve un rythme de 4 repas par jour, avec une hydratation régulière, pour couvrir l’ensemble de ses besoins nutritionnels ​en ​:

• énergie ​​: ​​​​apportée notamment par les ​​féculents (glucides), matières grasses,
• protéines ​​:​​ ​​apportées notamment par les ​​viandes, poissons, œufs,
• vitamines et minéraux ​​apportés notamment par les ​​fruits, légumes, produits laitiers,
• matières grasses ​:​ ​​apportées notamment par les ​​huiles végétales (colza, noix, olive). 

Ces apports lui permettent de ​bien​ ​couvrir​ ses besoins pour grandir, jouer, explorer et se dépenser au quotidien !

 Même si votre bébé a 12 mois, son lait (maternel ou infantile) reste un pilier de son alimentation jusqu’à l’âge de 3 ans. Il contribue à lui apporter ​notamment ​du fer et des acides gras essentiels à son développement. ​S’il n’est pas ou plus allaité, proposez alors du lait de croissance*. Dans le cadre d‘une alimentation diversifiée, il contribue davantage à répondre aux besoins spécifiques de votre enfant que le lait de vache traditionnel qui n'est pas encore tout à fait adapté à cet âge, car il contient notamment moins de protéines, plus d’acides gras essentiels et de fer.​

​​A 1 an, il lui faut encore environ 500 ml de lait par jour (sans dépasser 800 ml de lait + produits laitiers). ​Ce lait (maternel ou infantile) peut être proposé au petit-déjeuner, ou au goûter voire ​éventuellement ​au dîner, selon les habitudes de votre enfant. L’allaitement maternel est la meilleure alimentation pour les bébés.

A 1 an, votre bébé continue de manger des morceaux fondants. Puis, si ce n’est pas déjà le cas, avec l’arrivée de ses 4 molaires, il va pouvoir se familiariser avec des petits morceaux, de plus en plus fermes, dans son assiette. Mais comme pour l’apprentissage de la marche ou du langage, chaque enfant évolue à son rythme ! S’il a encore des difficultés avec les petits morceaux, parlez-en avec son médecin sans attendre. Plus le temps passe, moins ce sera évident pour votre enfant de se familiariser avec les nouvelles textures. Si vous avez besoin de quelques conseils quant à la façon de procéder et/ou de repères quant à la taille des morceaux à lui proposer, vous pouvez lire cet article : Textures : comment mixer les aliments pour bébé selon son âge ? (viande, légumes, riz…)​​

Votre bébé de 12 mois garde une structure de 4 repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. L’eau est la seule boisson indispensable à proposer à chaque repas pour votre enfant, en plus du lait​ (et en d​e​hors des repas s​’il a soif ou s’il fait chaud, par exemple)​​.

Consultez notre tableau alimentaire pour un bébé de 12 mois pour des exemples de menus.

Pour bien démarrer la journée, le premier repas de votre enfant peut se composer ainsi :

• S’il est allaité : du lait maternel.
• S’il est nourri au biberon : 210 ml d’eau + 7 mesurettes de lait de croissance​*​ (Blédilait croissance +). Cette ration est à adapter selon l’appétit de votre enfant, qui peut varier d’un jour à l’autre, ou selon les heures de la journée.
• Accompagné d’une tartine de pain beurrée (beurre doux pasteurisé) ou de 2 biscuits*​*​ adaptés à son âge ou de céréales infantiles*​*​* pour petit-déjeuner (type céréales Blédine® Croissance, dès 12 mois).
• Et de quelques morceaux de fruits crus ou cuits.

Pour reprendre des forces après une matinée bien remplie, vous pouvez donner, à l’heure du déjeuner :   

• 20 g ou 4 cuillères à café de viande ou poisson bien cuits à cœur et mixés ou 1/3 d’œuf cuit dur mixé.
• Des légumes (en bâtonnets ou en petits morceaux plus ou moins fondants, en fonction des capacités de mastication de l’enfant), servis avec des féculents.
• 1 filet d’un mélange d’huiles végétales indispensable à l’équilibre alimentaire de votre bébé, ou de temps en temps, une noi​​x​​​​     ​​ de beurre doux pasteurisé.
• 1 fruit cru bien mûr ou 1 fruit cuit coupé en petits morceaux plus ou moins fondants.
• De temps en temps, selon son appétit : un laitage destiné aux enfants en bas âge.

Pour poursuivre les découvertes et ​participer à la ​couv​​erture de​​ ses besoins nutritionnels, votre bébé a besoin d’un goûter, qui est un repas à part entière. L’idéal est de proposer à votre enfant :

• S’il est allaité : du lait maternel.
• S’il est nourri au biberon : 210 ml d’eau + 7 mesurettes de lait de croissance​*​ (Blédilait croissance +). Cette ration est à adapter à l’appétit de votre enfant.
• ​​​1 à 2 biscuits*​*​ adaptés à l’âge de votre bébé (comme Mon 1er Petit Beurre, ou encore Mes 1ers Biscuits chocolatés) ou une tartine de pain avec du beurre doux pasteurisé.
• Un fruit cru bien mûr ou cuit coupé en petits morceaux plus ou moins fondants.

Pour bien terminer sa journée et faire en sorte de lui proposer une alimentation équilibrée et variée, il est important de veiller à la composition de son repas du soir. Pour cela, vous pouvez lui préparer :

• Des légumes et des féculents, servis ensemble ou séparément, sous forme de purée, ou en petits morceaux plus ou moins fondants.
• ​​Dans lequel vous ajouterez un filet de mélange d’huiles végétales ou, occasionnellement, une noi​​x​​​​     ​​ de beurre doux pasteurisé.​     ​​
• ​​​​Un l​​aitage spécialement destiné aux enfants en bas âge​​​​​
• Selon son appétit, un fruit coupé en petits morceaux, cuit ou cru​ ​​s’il est mûr et bien fondant​.

D’après le Programme National Nutrition Santé (PNNS)^[1], votre bébé de 12 mois mange presque comme les grands. Il découvre les goûts familiaux tout en conservant une alimentation adaptée. 

A l’âge de 12 mois, tous les légumes peuvent être proposés : crus (comme la tomate​ en veillant à ne pas proposer de tomate cerise entière, mais découpée en 2 ou en 4 selon la grosseur​) ou cuits (comme les aubergines), idéalement de saison et bio. Variez autant que possible les légumes dans son alimentation pour qu’il apprenne à en apprécier un maximum. Les textures doivent toujours être adaptées à ses capacités. 

En revanche, limitez les conserves de légumes comme les haricots verts par exemple, qui ont une teneur en sel trop importante.

Crus, cuits, en purée ou en morceaux : tous les fruits peuvent être proposés, idéalement de saison et bio, comme les légumes. ​Choisissez les bien mûrs afin qu​’ils soient notamment plus parfumés. ​​Evitez d’ajouter du sucre : leur douceur naturelle suffit amplement. Les textures doivent toujours être adaptées à ses capacités.

A l’âge de 1 an, votre enfant peut consommer tous les féculents et céréales tels que le pain, les pâtes, le riz, la semoule, les pommes de terre, le quinoa, le boulghour…, bien cuits et sous une texture adaptée aux capacités de mastication de votre bébé. Il est nécessaire qu’il en ait un peu à chaque repas, et environ 3 à 4 cuillères à soupe ​de pâtes/riz/semoule cuits, ​… ​​par ​     ​​​repas (déjeuner et dîner)​​. Quant aux légumineuses (lentilles, haricots blancs, pois chiches…), elles peuvent être proposées 2 fois par semaine, selon la tolérance digestive de votre bébé. 

A l’âge de 12 mois, la quantité des sources de protéines à lui proposer augmente légèrement : 20 g par jour de viande ou de poisson, ou 1/3 d’un œuf, de préférence au repas du midi. Vous pouvez lui cuisiner toutes les viandes et presque tous les poissons. L’important est simplement de toujours les lui servir bien cuits à cœur pour la viande et le poisson, et cuits durs pour les œufs. 

Les fromages pasteurisés peu salés et les laitages spécifiques adaptés aux enfants en bas âge (moins de 3 ans) peuvent compléter les repas de votre bébé de 1 an, en quantité et fréquence raisonnables.

Pour rappel, les viandes crues ou peu cuites, le lait cru et les fromages au lait cru (sauf les fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le gruyère), les œufs crus, et les poissons et coquillages crus, ne sont pas adaptés à l’alimentation des enfants de moins de 3 ans en raison du risque microbiologique^[2].  

Continuez à ajouter un filet d’un mélange d’huiles végétales (colza, noix, olive), ou de temps en temps, une noi​​x​​ de beurre doux pasteurisé​ ou une cuillère à soupe de crème fraîche entière pasteurisée​, dans les petits plats (maison ou achetés) de votre bébé. En effet, chez les enfants de moins de 3 ans, les lipides doivent représenter 45 à 50 % des apports énergétiques journaliers^[3] pour assurer leur bon développement. 

À l’âge de 12 mois, les repas restent un moment d’apprentissage mais aussi de plaisir. Favorisez un climat détendu à table : laissez votre bébé toucher, sentir, explorer pour limiter les réticences alimentaires. Ne forcez jamais votre enfant, mais proposez régulièrement des aliments variés : la répétition aide à apprivoiser de nouveaux goûts. Et après chaque progrès, échangez avec votre enfant en lui partageant ce que vous préférez chez le légume qu’il vient de manger (son goût tout doux, les jolies fleurettes, sa belle couleur), félicitez-le pour son adresse lorsqu’il tient bien sa cuillère…

Vous avez besoin d’inspiration pour préparer les repas de votre bébé de 12 mois ? Nous vous proposons des idées de recettes simples, faciles à préparer et adaptées à une alimentation variée et équilibrée : tajine de topinambour, petites pâtes cabillaud butternut carotte, tomate farcie à l’agneau, gâteau au chocolat…

Pour être accompagnés en cuisine, toutes nos recettes pour bébé à l’âge de 12 mois sont ici. 

^{​​​*​Aliment lacté destiné à des enfants en bas âge​​}

^{​*​*​Vous pouvez proposer un biscuit à votre bébé, à condition :  
1) qu’il sache se tenir assis seul, 
2) qu’il mange déjà des plats avec des petits morceaux, 
3) qu’il mange déjà un quignon de pain, 
4) qu’il ait au moins 2 dents dans sa petite bouche, 
et qu’il soit toujours assis le dos bien droit et vertical et sous la surveillance permanente d’un adulte.  
Afin de veiller à garder une alimentation équilibrée pour votre tout-petit, prenez soin de ne lui donner qu’un ou deux biscuits (selon les recommandations présentes sur chaque emballage), à l’occasion de son petit déjeuner ou de son goûter, et non en dehors des heures de repas.}

^{​**​*​Afin de promouvoir une alimentation variée, nous vous recommandons la consommation de céréales infantiles au biberon une seule fois par jour. Néanmoins si vous en proposez plusieurs fois par jour, répartissez la dose journalière recommandée sur les différentes prises.}