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Soupe d’été

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 45 g de carotte

  • 45 g de tomate

  • 45 g de courgette

  • 45 g de haricots verts

  • 45 g d’aubergine

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez bien les légumes.

  • 2

    Épluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux.

  • 3

    Faites bouillir de l’eau dans une casserole.

  • 4

    Quand l’eau bout, plongez-y les légumes. Laissez cuire pendant 15 à 20 min.

  • 5

    Prélevez les légumes et mixez-les en ajoutant le filet d’huiles et un peu d’eau cuisson pour avoir la consistance souhaitée.

Dites Chef, une astuce ?

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Ajoutez quelques herbes de Provence ou du basilic pendant la cuisson des légumes.

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