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Ratatouille au miel

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g d’oignon

  • 60 g de tomate

  • 60 g de courgette

  • 30 g d’aubergine

  • 20 g de poivron

  • 1 c. à c. de miel

  • 2 pincées de curcuma

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 30 g de blanc de poulet

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ne le laissez pas colorer.

  • 2

    Ajoutez les autres légumes et le miel. N’ajoutez surtout pas d’eau.

  • 3

    Faites réduire un maximum, jusqu’à ce que les légumes soient juste confits.

  • 4

    Pendant ce temps, faites cuire le poulet dans une poêle (sans coloration) pour qu’il ne soit pas trop cuit.

  • 5

    Quelques minutes avant de sortir du feu, ajoutez le curcuma et le poulet.

  • 6

    Mixez le tout, c’est prêt !

Dites Chef, une astuce ?

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  • Si votre enfant mange les morceaux, servez cette ratatouille sans la mixer. Mélangez-la simplement avec le poulet mixé ou en petits morceaux selon la convenance de bébé.
  • Le bol Idées de Maman Légumes du Sud à l'huile d'olive peut remplacer la ratatouille.
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