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Purée pomme-poire et petit biscuit

Ingrédients

| bol-icon 1 portion

Préparation

| toque-icon 12 étapes
  • 1

    Préparez la pâte brisée:

  • 2

    Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier.

  • 3

    Ajoutez la farine tamisée et écrasez le beurre avec les doigts en le mélangeant avec la farine pour obtenir des grains pas trop fin.

  • 4

    Ajoutez un peu d’eau progressivement afin d’humidifier et former une boule.

  • 5

    Laissez reposer la pâte au moins 20 min au réfrigérateur.

  • 6

    Pendant ce temps,

  • 7

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la pomme et la poire en morceaux.

  • 8

    Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau.

  • 9

    Une fois qu’ils sont bien fondants, mixez-les pour obtenir une compote puis réservez.

  • 10

    Etalez la pâte en la retournant plusieurs fois sur le plan de travail et découpez-la en forme de petits bâtonnets.

  • 11

    Disposez-les sur du papier cuisson sur une plaque et faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

  • 12

    Dressez la compote dans le petit bol de bébé et plantez les bâtonnets dedans ou proposez les à côté pour lui permettre de s’en servir de cuillères et de les déguster en même temps.

Dites Chef, une astuce ?

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Ce dessert doit être proposé de manière occasionnelle et être intégré dans une alimentation variée et équilibrée.

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