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desc : Papillote de saumon et ses petits légumes

30g de saumon
80g de blancs de poireaux
50g de navet
15g de riz
1 cuillère à café d'un mélange d'huiles
quelques gouttes de jus de citron
Aneth

Papillote de saumon et ses petits légumes

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  • Dès 12 Mois
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  • L'hiver

Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 30g de saumon
  • 80g de blancs de poireaux
  • 50g de navet
  • 15g de riz
  • 1 cuillère à café d'un mélange d'huiles
  • quelques gouttes de jus de citron
  • Aneth

préparation

en 10 étapes
  1. Lavez les blancs de poireaux

  2. Lavez et épluchez le navet

  3. Coupez les légumes en petits dés

  4. Lavez et ciselez finement l'aneth

  5. Disposez dans du papier sulfurisé le saumon, les légumes, l'aneth, le mélange d'huiles et le jus de citron

  6. Fermez la papillote et cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien tendre

  7. A la fin de la cuisson, émiettez le poisson

  8. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien tendre et égouttez-le

  9. Dans l'assiette de bébé, disposez le riz en rond, mettez le saumon au centre et ajoutez les légumes

  10. Servez

idée menu

Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina

Conseil et Astuces

Quand votre enfant aura grandi, proposez lui le poisson en petits morceaux bien tendres.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.