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Omelette aux légumes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1/2 œuf

  • 20g d’oignon

  • 80g de tomate

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

  • 80g de champignons frais de Paris

  • 1 brin de persil

  • 50g de pomme de terre

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Rincer, éplucher, laver et couper en morceaux la pomme de terre La faire cuire à la vapeur, Eplucher et émincer finement l’oignon Le faire fondre dans une poêle à couvert avec un filet d’eau

  • 2

    Rincer, éplucher, laver et couper en petits dés les champignons, Rincer, éplucher et épépiner la tomate afin d’en garder que la chair La couper en petits morceaux

  • 3

    Ajouter les légumes aux oignons Puis ajouter la pomme de terre cuite en petite dès et le persil, préalablement lavé et finement ciselé, Dans un bol, casser l’œuf et le battre

  • 4

    Le rajouter dans la poêle avec les légumes et mélanger

  • 5

    Bien laisser cuire l’œuf en remuant pour obtenir une texture « œuf brouillé » Verser sur l’omelette 1 cc d’huile d’olive C’est prêt!!, Dans une assiette adaptée à bébé, servir l’omelette et régaler bébé après avoir vérifié la température !

Dites Chef, une astuce ?

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En fonction de la saison, vous pouvez varier les légumes.
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