Gâteau d’anniversaire en forme de coccinelle

Faites chauffer une casserole d’eau, puis placez un récipient au dessus de celle-ci (le récipient ne doit pas être en contact avec l’eau).

Dans le récipient, battez les œufs entiers et le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume.

Hors du feu, continuez de battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse. Il ne doit pas diminuer de volume.

Mélangez la poudre à lever à la farine et incorporez progressivement le mélange tamisé.

Ajoutez le beurre fondu tiède.

Versez d’un seul coup dans le moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 20 à 25 min th. 6 (180°C).

Coupez horizontalement en deux la génoise à l’aide d’un couteau scie.

Tartinez l’intérieur d’une des moitiés de purée de fruits pommes cassis et recouvrez de l’autre moitié.

Nappez les deux tiers du gâteau de purée de fruits pommes cassis (pour faire le corps de la coccinelle).

Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez le tiers restant (pour faire la tête).

Utilisez également le chocolat fondu pour réaliser les points noirs sur le corps de la coccinelle.

Mettez deux demi-framboises (ou deux points de purée de fruits pommes cassis) pour les yeux.

Coupez une petite part (maxi 50g) pour bébé.