Compote de poire à la vanille

1. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la poire en morceaux.
2. Lavez la vanille.
3. Faites cuire les morceaux de poire à la vapeur avec la vanille fendue en deux jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres.
4. A la fin de la cuisson, retirez la gousse de vanille puis mixez la poire afin d’obtenir une compote.
5. Dressez dans le ramequin de bébé, laissez refroidir puis servez.

Nos conseils

La poire est un fruit savoureux et juteux que l'on consomme principalement en automne et en hiver.

Elle peut être introduite dans l'alimentation de bébé dès l'âge de 4/6 mois cuite, puis après 6 mois cuite ou crue.

Pour la proposer cuite à bébé, préparez-la à la vapeur ou dans une casserole avec un fond d'eau ou faites-la pocher jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

La poire contient des fibres, des vitamines C et K, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le cuivre.

Ce fruit a un goût très doux et une texture fondante à faire découvrir à bébé pour éveiller ses papilles et l'intégrer dans diverses recettes adaptées à son âge.

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif : 

Dites Chef, une astuce ?

• Les produits commercialisés au rayon adulte sous l'appellation compote comportent systématiquement une quantité minimale de sucres ajoutés. Ce qui n'est pas le cas des recettes pour bébé qui sont toutes 100% fruits
• Utilisez différentes variétés de poires lorsque vous réalisez cette recette pour faire découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé. Pour avoir plus de parfum, il est possible de gratter avec la pointe d’un couteau les grains contenus dans la gousse et de les ajouter à la purée de poires.