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Canard champêtre

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g d’aiguillette de canard

  • 100 g de chapeaux champignons de Paris frais

  • 100 g de pommes de terre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, pelez et coupez les chapeaux de champignons et les pomme de terre.

  • 2

    Faites revenir les champignons à la poêle dans très peu de matière grasse sans les faire colorer.

  • 3

    Ajoutez un peu d’eau si besoin.

  • 4

    Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les en purée.

  • 5

    Une fois les champignons cuits, ajoutez l’aiguillette de canard et faites-la cuire (sans coloration).

  • 6

    Mettez la purée sur un coin de l’assiette et déposez à côté le mélange champignons-canard préalablement mixé. Bon appétit !

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