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Cabillaud, butternut à la cannelle et polenta crémeuse

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de cabillaud sans arête

  • 150 g de courge butternut

  • 1 pointe de couteau de cannelle en poudre

  • 15 g de polenta

  • 45 ml de lait entier pasteurisé

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le faire bouillir. Quand le lait est chaud, versez-y la polenta et remuez afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez un filet de mélange d’huiles et mélangez à nouveau.

  • 2

    Lavez et pelez la courge butternut. Coupez-la en petits cubes. Faites-la cuire dans une sauteuse à couvert, avec un filet d’eau et la cannelle, jusqu’à ce qu’elle devienne très fondante.

  • 3

    Dans une sauteuse, faites cuire le cabillaud dans un fond d’eau à couvert, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur. Émiettez et vérifiez qu’il ne reste plus d’arêtes.

  • 4

    Mixez ensemble la courge et le poisson émietté.

  • 5

    Ajoutez ensuite ce mélange à la polenta crémeuse.

  • 6

    Dans une assiette adaptée à bébé, servez le cabillaud fondant, butternut et polenta crémeuse.

  • 7

    Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température.

image coccinnelle

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