Aubergines façon moussaka
Ingrédients
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1 portion-
80 g d’aubergine
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80 g de pommes de terre
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30 g de veau
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20 g d’oignon
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1 filet d’un mélange d’huiles
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Persil
Préparation
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5 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez aubergine, oignon et pomme de terre.
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2
Faites cuire le tout à la vapeur pendant 20 min.
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3
Poêlez la viande 5 min jusqu’à cuisson à cœur (veillez à ne pas la faire colorer). Hachez la viande.
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4
Mélangez-la avec les dés de légumes, le mélange d’huiles et le persil ciselé.
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5
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Proposez cette moussaka de deux manières différentes: à manger à la fourchette ou bien étalée sur des petits quignons de pain.
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Complétez son repas
... avec une gourde de fruits Blédina
