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Velouté de Butternut à la coriandre et petites pâtes

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 150 g de butternut

  • 20 g de pâtes

  • 1 feuille de coriandre

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la courge en morceaux.

  • 2

    Lavez la coriandre.

  • 3

    Dans une casserole remplie d’eau, faites cuire les morceaux de courge avec la coriandre jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 4

    A la fin de la cuisson mixez-les avec la coriandre cuite, le mélange d’huile et ajoutez un peu de jus de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture velouté.

  • 5

    Faites cuire les petites pâtes dans un grand volume d’eau non salée jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et bien tendres, puis égouttez-les.

  • 6

    Mélangez-les ensuite au velouté de courge (si besoin, mixez de nouveau pour obtenir la texture souhaitée).

  • 7

    Dressez dans le petit bol de bébé et servez.

image coccinnelle

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