Velouté de butternut à la coriandre et petites pâtes

Lavez, épluchez, rincez et coupez la courge en morceaux.

Lavez la coriandre.

Dans une casserole remplie d’eau, faites cuire les morceaux de courge avec la coriandre jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

A la fin de la cuisson mixez-les avec la coriandre cuite, le mélange d’huile et ajoutez un peu de jus de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture veloutée.

Faites cuire les petites pâtes dans un grand volume d’eau non salée jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et bien tendres, puis égouttez-les.

Mélangez-les ensuite au velouté de courge (si besoin, mixez de nouveau pour obtenir la texture souhaitée).

Dressez dans le petit bol de bébé et servez.