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Tomates pâtes coquilles jambon, touche de basilic

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 60 g de chair de tomate

  • 30 g de carotte

  • 20 g de chair de poivron rouge

  • 50 g de petites pâtes coquillettes

  • 30 g de jambon

  • 10 g d’oignon

  • 1 c. à c. de crème entière

  • 1 feuille de basilic

  • 2 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 13 étapes
  • 1

    Lavez la tomate. Retirez le pédoncule. Incisez l’autre côté en forme de croix à l’aide d’un couteau.

  • 2

    Dans une casserole d’eau bouillante, plongez la tomate 10 secondes puis la plongez dans un bain d’eau froide pour stopper la cuisson.

  • 3

    Épluchez la tomate, ne gardez que la chair (sans les pépins) et coupez-la en petits cubes.

  • 4

    Lavez et épluchez le poivron. Lavez et ciselez finement le basilic.

  • 5

    Dans une casserole à feu doux, versez l’huile d’olive et faites cuire la tomate et le poivron sans coloration.

  • 6

    Laissez confire avec un fond d’eau à couvert pendant 5 minutes. Au terme de la cuisson, ajoutez le basilic.

  • 7

    Lavez, épluchez et rincez la carotte et l’oignon. Détaillez chaque légume en petits morceaux.

  • 8

    Dans une casserole à feu moyen, versez un filet d’huiles et faites revenir l’oignon avec la carotte. Remuez sans arrêt pendant 5/6 minutes.

  • 9

    Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient très fondantes. Égouttez et réservez.

  • 10

    Pendant ce temps, passez la carotte, l’oignon, la tomate et le poivron rouge au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adapter la grille).

  • 11

    Hachez finement le jambon. Mélangez les petites pâtes avec le jambon.

  • 12

    Dans une assiette creuse adaptée, dressez la purée de légumes. Au centre, déposez le mélange avec les petites pâtes.

  • 13

    Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température.

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