Tomates pâtes coquilles jambon, touche de basilic

Lavez la tomate. Retirez le pédoncule. Incisez l’autre côté en forme de croix à l’aide d’un couteau.

Dans une casserole d’eau bouillante, plongez la tomate 10 secondes puis la plongez dans un bain d’eau froide pour stopper la cuisson.

Épluchez la tomate, ne gardez que la chair (sans les pépins) et coupez-la en petits cubes.

Lavez et épluchez le poivron. Lavez et ciselez finement le basilic.

Dans une casserole à feu doux, versez l’huile d’olive et faites cuire la tomate et le poivron sans coloration.

Laissez confire avec un fond d’eau à couvert pendant 5 minutes. Au terme de la cuisson, ajoutez le basilic.

Lavez, épluchez et rincez la carotte et l’oignon. Détaillez chaque légume en petits morceaux.

Dans une casserole à feu moyen, versez un filet d’huiles et faites revenir l’oignon avec la carotte. Remuez sans arrêt pendant 5/6 minutes.

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient très fondantes. Égouttez et réservez.

Pendant ce temps, passez la carotte, l’oignon, la tomate et le poivron rouge au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adapter la grille).

Hachez finement le jambon. Mélangez les petites pâtes avec le jambon.

Dans une assiette creuse adaptée, dressez la purée de légumes. Au centre, déposez le mélange avec les petites pâtes.

Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température.