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Tomates pâtes coquilles jambon, touche de basilic

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 65g de chair de tomate

  • 30g de carotte

  • 15g de chair de poivron rouge

  • 50g de petites pâtes coquilles ou coquillettes cuites (sans œuf si votre enfant y est allergique)

  • 25g de jambon

  • 10g d’oignon

  • 1 cuillère à café de crème entière

  • 1 feuille de basilic

  • 2 cuillères à café d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 1 étape
  • 1

    Laver la tomate Retirer le pédoncule Inciser l’autre coté en forme de croix à l’aide d’un couteau Dans une casserole d’eau bouillante, plonger la tomate 10 secondes puis la plonger dans un bain d’eau froide pour stopper la cuisson Eplucher la tomate, ne garder que la chair (sans les pépins) et la couper en petits cubes, Laver et éplucher le poivron Laver et ciseler finement le basilic Dans une casserole à feu moyen, verser un filet d’huile d’olive et cuire la tomate et le poivron Laisser confire avec un fond d’eau à couvert pendant 5 minutes au terme de la cuisson, ajouter le basilic, Laver, éplucher et rincer la carotte et l’oignon Détailler chaque légume en petits morceaux Dans une casserole à feu moyen, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon avec la carotte Remuer sans s’arrêter pendant 5/6 minutes, Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient très fondantes Egoutter et réserver, Pendant ce temps, passer la carotte, l’oignon la tomate et le poivron rouge au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adapter la grille) Hacher finement le jambon Mélanger les petites pâtes avec le jambon, Dans une assiette creuse adaptée, dresser la purée de légumes lisse
    Au centre, déposer le mélange avec les petites pâtes
    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température

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