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Tarte aux pommes de terre, aux légumes et à l’agneau

Ingrédients

| bol-icon 2 portions
  • 100 g de courgette

  • 80 g de carottes

  • 150 g de pommes de terre

  • 1 c. à s. de crème fraîche

  • 1/2 œuf

  • 30 g d’agneau

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Épluchez et lavez les pommes de terre.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur.

  • 3

    Épluchez et lavez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits cubes.

  • 4

    Faites-les cuire également à la vapeur avec la viande.

  • 5

    Écrasez les pommes de terre en purée et mélangez-les avec l’œuf battu pour faire une boule, comme s’il s’agissait d’une pâte.

  • 6

    Étalez cette pâte de pommes de terre et placez-la dans un petit moule à tarte sur du papier cuisson.

  • 7

    Mixez la viande en ajoutant la crème fraîche.

  • 8

    Recouvrez la pâte de cette préparation.

  • 9

    Déposez ensuite les petits cubes de légumes sur le dessus et ajoutez le filet d’huiles.

  • 10

    Faites cuire quelques min au four, sans dorer.

  • 11

    Démoulez et servez dans une petite assiette.

Dites Chef, une astuce ?

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Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson des légumes.

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