Tarte aux pommes de terre, aux légumes et à l’agneau

Épluchez et lavez les pommes de terre.

Faites-les cuire à la vapeur.

Épluchez et lavez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits cubes.

Faites-les cuire également à la vapeur avec la viande.

Écrasez les pommes de terre en purée et mélangez-les avec l’œuf battu pour faire une boule, comme s’il s’agissait d’une pâte.

Étalez cette pâte de pommes de terre et placez-la dans un petit moule à tarte sur du papier cuisson.

Mixez la viande en ajoutant la crème fraîche.

Recouvrez la pâte de cette préparation.

Déposez ensuite les petits cubes de légumes sur le dessus et ajoutez le filet d’huiles.

Faites cuire quelques minutes au four, sans dorer.

Démoulez et servez dans une petite assiette.