Tarte aux pommes de terre, aux légumes et à l’agneau
Ingrédients
|
2 portions-
100 g de courgette
-
80 g de carottes
-
150 g de pommes de terre
-
1 c. à s. de crème fraîche
-
1/2 œuf
-
30 g d’agneau
-
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
|
11 étapes-
1
Épluchez et lavez les pommes de terre.
-
2
Faites-les cuire à la vapeur.
-
3
Épluchez et lavez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits cubes.
-
4
Faites-les cuire également à la vapeur avec la viande.
-
5
Écrasez les pommes de terre en purée et mélangez-les avec l’œuf battu pour faire une boule, comme s’il s’agissait d’une pâte.
-
6
Étalez cette pâte de pommes de terre et placez-la dans un petit moule à tarte sur du papier cuisson.
-
7
Mixez la viande en ajoutant la crème fraîche.
-
8
Recouvrez la pâte de cette préparation.
-
9
Déposez ensuite les petits cubes de légumes sur le dessus et ajoutez le filet d’huiles.
-
10
Faites cuire quelques min au four, sans dorer.
-
11
Démoulez et servez dans une petite assiette.
Dites Chef, une astuce ?
Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson des légumes.
