Roulé de poireau au poulet et à la semoule
Ingrédients
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1 portion-
150g de blancs de poireau
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25g de semoule
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30g de blanc de poulet
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10g de fromage fondu
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Quelques brins de persil
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1 c. à c. d’huile de tournesol
Préparation
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8 étapes-
1
Lavez soigneusement le blanc de poireau pour éliminer notamment les grains de sable ou les petits cailloux.
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2
Faites-le cuire à la vapeur sans le couper jusqu’à ce qu’il soit très tendre.
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3
Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et bien tendre.
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4
Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans la laisser colorer.
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5
A la fin de la cuisson, vérifiez qu’elle soit bien cuite à cœur et bien fondante puis coupez-la et mélangez-la à la semoule en ajoutant l’huile et le fromage fondu.
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6
Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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7
Etalez les blancs de poireau et déposez un peu de semoule sur les bords, puis roulez les blancs de poireaux afin de former des petits rouleaux.
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8
Dressez les petits rouleaux dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
Si votre enfant ne mange pas les morceaux, hachez lui dans un premier temps. Puis coupez lui en tout petits morceaux quand il aura grandi.
