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Roulé de poireau au poulet et à la semoule

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 130 g de blanc de poireau

  • 25 g de semoule crue

  • 30 g de blanc de poulet

  • 1 c. à soupe de crème fraîche entière pasteurisée

  • Quelques brins de persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez le blanc de poireau, coupez l’extrémité avec les « petits poils » et videz l’intérieur pour ne conservez qu’un tube composé de plusieurs épaisseurs de poireau.

    Émincez la partie centrale que vous avez retiré et bien rincer les morceaux obtenus.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur (le tube + les petits morceaux).

  • 3

    Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et bien tendre.

  • 4

    Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans la laisser colorer. Ajoutez un fond d’eau si besoin.

  • 5

    À la fin de la cuisson, vérifiez qu’elle soit bien cuite à cœur et bien fondante puis coupez-la et mélangez-la à la semoule en ajoutant le filet d’huile et la crème.

  • 6

    Garnissez le tube de poireau avec ce mélange. Coupez-le en petits tronçons.

  • 7

    Dressez les petits rouleaux dans l’assiette de bébé et servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Si votre enfant ne mange pas les morceaux, hachez lui dans un premier temps. Puis coupez-lui en tout petits morceaux quand il aura grandi.
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