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Roulé de poireau au poulet et à la semoule

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 150g de blancs de poireau

  • 25g de semoule

  • 30g de blanc de poulet

  • 10g de fromage fondu

  • Quelques brins de persil

  • 1 c. à c. d’huile de tournesol

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement le blanc de poireau pour éliminer notamment les grains de sable ou les petits cailloux.

  • 2

    Faites-le cuire à la vapeur sans le couper jusqu’à ce qu’il soit très tendre.

  • 3

    Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et bien tendre.

  • 4

    Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans la laisser colorer.

  • 5

    A la fin de la cuisson, vérifiez qu’elle soit bien cuite à cœur et bien fondante puis coupez-la et mélangez-la à la semoule en ajoutant l’huile et le fromage fondu.

  • 6

    Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

  • 7

    Etalez les blancs de poireau et déposez un peu de semoule sur les bords, puis roulez les blancs de poireaux afin de former des petits rouleaux.

  • 8

    Dressez les petits rouleaux dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Si votre enfant ne mange pas les morceaux, hachez lui dans un premier temps. Puis coupez lui en tout petits morceaux quand il aura grandi.

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