Gratin de jeunes bettes au riz

Ingrédients

1 portion

30 g de riz cru
120 g de jeunes bettes
1 filet d’un mélange d’huiles
Persil
1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée
10 g de comté râpé

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez, retirez les fils et coupez les bettes en petits tronçons.
2
Faites-les cuire à la vapeur.
3
Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles, le persil lavé et finement ciselé et la crème.
4
Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
5
Disposez le riz dans le fond d’un plat à gratin, versez le mélange bettes/crème. Saupoudrez de fromage, passez quelques minutes au four pour faire fondre le fromage, sans coloration.
6
Servez à bébé le gratin dans une assiette après avoir vérifié la température.

Dites Chef, une astuce ?

Veillez à retirer toutes les parties filandreuses des bettes. Proposez-les très fondantes à bébé.

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