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Riz et gratin de jeunes bettes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20g de riz

  • 80g de jeunes bettes

  • 1 c. à c. d’un mélange d’huiles

  • Persil

  • 1 c. à c. de crème fraiche

  • 10g de comté râpé

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez et coupez les bettes en petits tronçons.

  • 2

    Faites les cuire à la vapeur.

  • 3

    Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles, le persil lavé et finement ciselé et la crème.

  • 4

    Disposez dans un plat à gratin et ajoutez le comté râpé.

  • 5

    Faites fondre le fromage puis transvasez dans un autre plat et laissez tiédir.

  • 6

    Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre puis égouttez le.

  • 7

    Disposez le riz dans le fond de l’assiette de bébé puis mettez le gratin par-dessus.

  • 8

    Ajoutez un brin de persil lavé pour décorer.

  • 9

    Servez.

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Veillez à retirer toutes les parties filandreuses des bettes. Proposez les très fondantes à bébé.

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