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Riz et gratin de jeunes bettes

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g de riz

  • 120 g de jeunes bettes

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Persil

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • 10 g de comté râpé

Préparationimage coccinnelle

icône toque 8 étapes
  • 1

    Lavez et coupez les bettes en petits tronçons.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur.

  • 3

    Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles, le persil lavé et finement ciselé et la crème.

  • 4

    Disposez dans un plat à gratin et ajoutez le comté râpé.

  • 5

    Faites fondre le fromage puis transvasez dans un autre plat et laissez tiédir.

  • 6

    Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre, puis égouttez-le.

  • 7

    Disposez le riz dans le fond de l’assiette de bébé, puis mettez le gratin par-dessus.

  • 8

    Ajoutez un brin de persil lavé pour décorer.

image coccinnelle

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  • Veillez à retirer toutes les parties filandreuses des bettes. Proposez-les très fondantes à bébé.
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