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Polenta aux poivrons

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 25 g de polenta

  • 100 ml d’eau

  • 120 g de poivron rouge

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 8 étapes
  • 1

    Lavez, épépinez et faites cuire les poivrons à la vapeur.

  • 2

    Quand ils sont bien tendres, retirez la peau et coupez-les en petits dés.

  • 3

    Dans une casserole, mettez à chauffer l’eau.

  • 4

    Versez la polenta en pluie dans le liquide frémissant, puis laissez cuire minimum 10 min en remuant constamment.

  • 5

    Avant la fin de la cuisson, ajoutez les dés de poivrons et le mélange d’huiles.

  • 6

    Versez la polenta sur une plaque, puis laissez refroidir.

  • 7

    Avec différents emporte-pièce, coupez la polenta aux légumes.

  • 8

    Réchauffez-la quelques minutes et dressez les petites formes dans l’assiette de bébé.

image coccinnelle

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    Ajoutez quelques herbes de Provence lors de la cuisson des poivrons.
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