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Petite courgette, pomme de terre, œuf

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de courgette

  • 100 g de pomme de terre

  • 1/2 œuf

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, épépinez, épluchez et coupez la courgette.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 3

    Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que ce soit bien tendre, puis écrasez la courgette et la pomme de terre en laissant de petits morceaux fondants.

  • 4

    Faites cuire l’œuf dans une casserole d’eau frémissante 10 min.

  • 5

    Écalez-le, coupez la moitié de l’œuf et mixez-la.

  • 6

    Mélangez cette moitié d’œuf mixée aux morceaux de pomme de terre et de courgette en ajoutant le filet d’huiles. Servez tiède.

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