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Mousseline d’asperge verte, lentilles corail et œuf dur

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 110 g d’asperge verte

  • 20 g de lentilles corail

  • 1/2 œuf dur

  • 2 c. à s. de crème liquide

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Lavez et épluchez les asperges.

  • 2

    Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 à 4 min, puis sortez-les à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans un saladier d’eau glacée, afin d’arêter la cuisson et de fixer la couleur.

  • 3

    Dans un mixeur, mixez les asperges avec la crème, jusqu’à ce que la texture soit lisse.

  • 4

    Faites cuire les lentilles corail comme indiqué sur le mode d’emploi, puis mixez-les.

  • 5

    Faites cuire l’œuf pendant 9 min dans une casserole d’eau frémissante.

  • 6

    Refroidissez-le, écalez-le et coupez-le en deux (vous n’utiliserez qu’une moitié de blanc et de jaune pour cette préparation).

  • 7

    Coupez le demi œuf en tout petits morceaux et mélangez-le à l’huile.

  • 8

    Dans un plat adapté à bébé, déposez dans le fond la mousseline d’asperge verte et lentilles corail et saupoudrez avec l’œuf finement coupé.

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