- Dès 12 mois
Soupe de légumes au "pistou"
Ingredients
1 portion
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75 g de pomme de terre
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30 g de haricots verts
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30 g de petits pois
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30 g de courgettes
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40 g de tomate
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Basilic frais
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1/4 de gousse d’ail
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5 g de parmesan râpé pasteurisé
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1 filet d’un mélange d’huiles
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1 c. à café d’huile d’olive
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
- Lavez, épépinez, épluchez, rincez et coupez la courgette et la tomate.
- Lavez et équeutez les haricots verts.
- Lavez et écossez les petits pois.
- Mettez le tout dans une casserole, couvrez avec de l’eau froide et faites cuire pendant 15 à 30 min à feu doux.
- Dans un mixeur, mettez la gousse d’ail lavée, épluchée et rincée, le basilic préalablement rincé, l’huile d’olive et le parmesan pasteurisé.
- Ajoutez 2 c. à s. d’eau de cuisson des légumes et mixez.
- Mixez les légumes et ajoutez le « pistou ».
- Terminez avec le filet du mélange d »huiles et mélangez bien.
Recettes
