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Merlan et sa semoule aux haricots verts

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g de merlan

  • 25 g de semoule

  • 150 g de haricots verts non filandreux

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 7 étapes
  • 1

    Lavez, équeutez et retirez tous les petits fils des haricots verts.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur et ajoutez le poisson 5 min avant la fin de la cuisson (veillez à ce qu’il soit bien cuit à cœur).

  • 3

    À la fin de la cuisson, coupez les haricots verts en petits tronçons tendres, ajoutez l’huile et mélangez.

  • 4

    Vérifiez la cuisson du poisson et qu’il ne contient pas d’arête, puis émiettez-le.

  • 5

    Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

  • 6

    Au centre de l’assiette de bébé, disposez la semoule à l’aide d’un emporte-pièce.

  • 7

    Avec les petits tronçons fondants de haricots verts, formez les rayons du soleil, puis faites des yeux et un sourire avec le poisson émietté et servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

  • Si votre enfant ne mange pas les haricots verts en petits tronçons, dans un premier temps, mixez-les, puis faites évoluer la texture en fonction de son âge et de sa capacité de mastication.
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