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Légumes variés, petites pâtes, veau, touche de thym

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 50 g de carotte

  • 50 g de petits pois

  • 45 g de haricots verts

  • 20 g de petites pâtes

  • 20 g de veau

  • 1 branche de thym

  • 1 gousse d’ail

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 10 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la carotte.

  • 2

    Lavez et pelez la gousse d’ail.

  • 3

    Lavez et écossez les petits pois.

  • 4

    Lavez et équeutez les haricots verts.

  • 5

    Lavez soigneusement le thym.

  • 6

    Dans une casserole d’eau, faites cuire tous les légumes avec le thym jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 7

    Ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson afin de bien la faire cuire à cœur.

  • 8

    À la fin de la cuisson, retirez le thym et l’ail, puis moulinez le reste avec l’huile jusqu’à l’obtention d’une texture présentant quelques petits morceaux bien fondants.

  • 9

    Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les petites pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

  • 10

    À la fin de la cuisson, égouttez et mélangez-les aux légumes. Servez tiède.

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