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Légumes façon basquaise, touche de fines herbes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 75 g de chair de tomate

  • 65 g de courgette

  • 65 g de poivron

  • 10 g d’oignon

  • 1 pincée de fines herbes

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 12 étapes
  • 1

    Lavez et ébouillantez la tomate 2 à 3 min pour pouvoir retirer la peau facilement.

  • 2

    Retirez la peau, épépinez-la et coupez-la en morceaux.

  • 3

    Lavez et placez le poivron au four position grill pour pouvoir retirer la peau facilement.

  • 4

    Retirez la peau, épépinez-le et coupez-le.

  • 5

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.

  • 6

    Lavez, pelez et coupez l’oignon.

  • 7

    Lavez soigneusement les herbes.

  • 8

    Dans une poêle antiadhésive, disposez tous les légumes avec les herbes et un peu d’eau.

  • 9

    Faites-les cuire à feu doux sans les laisser colorer jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 10

    À la fin de la cuisson, moulinez les légumes en laissant de petits morceaux fondants.

  • 11

    Ajoutez le filet d’huiles et mélangez pour homogénéiser le plat.

  • 12

    Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis servez.

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