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desc : Filet mignon semoule et brocolis

30g de filet mignon
20g de semoule
120g de brocolis
1 cuillère à café d'un mélange d'huiles
Poivre
Persil

Filet mignon semoule et brocolis

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Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 30g de filet mignon
  • 20g de semoule
  • 120g de brocolis
  • 1 cuillère à café d'un mélange d'huiles
  • Poivre
  • Persil

préparation

en 8 étapes
  1. Lavez et coupez les fleurettes de brocolis en tout petits morceaux

  2. Faites-les cuire à la vapeur et poivrez

  3. Quand ils sont bien tendres, écrasez-les à la fourchette en laissant quelques petits morceaux fondants

  4. Ajoutez le mélange d'huiles

  5. Faites cuire le filet mignon pour toute la famille et coupez une tranche pour bébé que vous mixerez

  6. Faites gonfler la semoule

  7. Dressez dans l'assiette de bébé

  8. Servez

idée menu

Complétez son repas avec un lacté !

Conseil et Astuces

Au fur et à mesure que votre enfant grandit, écrasez de moins en moins les brocolis pour laisser de plus en plus de petits morceaux fondants.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.