Douceur de champignons

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Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 150g de champignons de paris
  • 50g de pommes de terre
  • 30g d'escalope de veau
  • persil
  • 1 noisette de beurre

préparation

en 5 étapes
  1. Nettoyez, coupez les pieds et émincez les champignons de Paris

  2. Lavez, épluchez et coupez en dés la pomme de terre

  3. Coupez l'escalope de veau en petits morceaux

  4. Faites cuire à la vapeur ces 3 ingrédients en ajoutant un peu de persil

  5. Dès que tout est cuit, moulinez et ajoutez une noisette de beurre

idée menu

Complétez son repas avec une coupelle méli-mélos de fruits Blédina !

Conseil et Astuces

Mouliner jusqu'à l'obtention d'un velouté.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.