Crozets au Beaufort, crème de potiron

Faites cuire les Crozets dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 min, avec le thym.

Rincez, épluchez puis coupez le potiron en tout petits dés.

Pelez, rincez et hachez l’oignon.

Faites revenir le tout dans une sauteuse pendant 10 min à feu doux avec un filet d’huile. Quand les dés de potiron sont fondants, mixez-les avec le Beaufort râpé.

Mélangez les Crozets égouttés (enlever le thym) avec la sauce au potiron et Beaufort, ajouter le filet d’un mélange d’huiles et servez à Bébé.