Chou-fleur et canard aux petites pâtes

Proposée par la cheffe Céline De Sousa
Experte alimentation infantile

Ingrédients

1 portion

20 g de mini pâtes crues, type pâtes alphabet
130g de chou fleur
10 g de canard
1 oignon grelot
1 petite branche de thym
1 petite feuille de laurier
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez et coupez en petits bouquets le chou-fleur.
2
Faites le cuire à la vapeur avec le canard, l’oignon, le thym et le laurier préalablement lavés.
3
Pendant ce temps, occupez-vous de la cuisson des pâtes en suivant les indications du fabricant.
4
Quand tout est cuit, retirez les herbes, et mixez finement le canard avec l’oignon.
5
Mixez le chou-fleur avec les pâtes jusqu’à obtenir une texture lisse. Hors du feu, ajouter le filet d’un mélange d’huiles.
6
Dans l’assiette de bébé, dressez la purée de chou-fleur avec les pâtes puis déposez le canard haché.
Servez tiède, c’est prêt !

Dites Chef, une astuce ?

Vous pouvez compléter le repas avec une purée de fruits ou un fruit cru en petits morceaux fondants, en fonction de l'âge de votre bébé
Pensez à faire évoluer la texture des petits plats de votre bébé : du mouliné lisse, au mouliné grossier, puis avec des petits morceaux fondants...

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