- Dès 6 mois
Cabillaud aux carottes
Ingredients
1 portion
10 g de cabillaud sans arêtes
220 g de carottes
1 filet d’un mélange d’huiles
1 brin de thym
Poivre
Préparation
- Lavez soigneusement le thym.
- Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes en gros morceaux.
- Dans une casserole d’eau froide, ajoutez le thym, le poivre noir, les morceaux de carotte et le poisson (après avoir vérifié qu’il ne contient pas d’arêtes).
- Pochez le poisson quelques minutes dans ce court-bouillon.
- Lorsqu’il est bien cuit, retirez-le, égouttez-le et mixez-le en ajoutant le mélange d’huiles.
- Poursuivez la cuisson des carottes, puis mixez-les, sans les grains de poivre.
- Dressez la purée dans l’assiette de bébé et disposez le filet de cabillaud mixé par-dessus, puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Avant de mixer le poisson, veillez à retirer tous les aromates et à ce qu’il soit bien cuit à cœur.
- Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer les carottes par un pot Mon 1er petit pot carottes.
Recettes
