Bœuf aux poivrons et aux carottes

Lavez, épluchez et coupez pomme de terre, carottes et oignon.

Lavez, épépinez et coupez le poivron.

Faites cuire à la vapeur les pommes de terre. Écrasez-les en purée avec le beurre.

Faites cuire poivron et carottes ensemble à la vapeur, puis ajoutez le mélange d’huiles.

Faites revenir l’oignon émincé avec le bœuf, sans coloration, et hachez le tout.

Dans un plat allant au four, mettez une petite couche de mélange de viande et oignon, une couche de carotte et poivron, puis une de purée de pomme de terre. Parsemez de chapelure.

Placez au four 15 min et c’est prêt !