Bar et sa purée de potimarron

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Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 30g de bar
  • 100g de potimarron
  • 90g de pomme de terre
  • 1c à café d'un mélange d'huiles
  • 1c à café de crème fraiche
  • 10g d'oignon

préparation

en 6 étapes
  1. Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre, l'oignon et le potimarron

  2. Faites les cuire à la vapeur avec le bar

  3. Une fois les aliments cuits, écrasez à la fourchette le potimarron et la pomme de terre

  4. Moulinez l'oignon

  5. Mélangez l'écrasé à l'huile et la crème fraiche selon le goût du petit mangeur

  6. Présentez dans une jolie assiette avec le bar en petits morceaux

idée menu

Complétez son repas avec un pot fruits jaunes Blédina !

Conseil et Astuces

Ajoutez de l'aneth lors de la cuisson pour parfumer le plat.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.