Velouté de carotte – céleri – jambon blanc
Ingrédients
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1 portion-
50 g de céleri Rave
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50 g de carotte
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40 g de pomme de terre
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10 g de jambon blanc
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1 noisette de beurre
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1 c. à c. de crème fraiche
Préparation
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4 étapes-
1
Épluchez et coupez la carotte, le céleri et la pomme de terre en petit cubes et faites cuire à la vapeur environ 15 min (voir selon le type d’appareil de cuisson).
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2
Mixez le tout avec un peu de jus de cuisson pour obtenir une texture de velouté.
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3
Mixez ensuite le jambon finement.
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4
Mélangez le ensuite au velouté obtenue en ajoutant le beurre et la crème fraiche.
Dites Chef, une astuce ?
Ajoutez des herbes aromatiques lavées et finement ciselées lors de la cuisson pour apporter de nouvelles saveurs.
Complétez son repas
avec une coupelle méli-mélos de fruits Blédina !
