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Velouté de carotte – céleri – jambon blanc

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 50 g de céleri Rave

  • 50 g de carotte

  • 40 g de pomme de terre

  • 10 g de jambon blanc

  • 1 noisette de beurre

  • 1 c. à c. de crème fraiche

Préparation

| toque-icon 4 étapes
  • 1

    Épluchez et coupez la carotte, le céleri et la pomme de terre en petit cubes et faites cuire à la vapeur environ 15 min (voir selon le type d’appareil de cuisson).

  • 2

    Mixez le tout avec un peu de jus de cuisson pour obtenir une texture de velouté.

  • 3

    Mixez ensuite le jambon finement.

  • 4

    Mélangez le ensuite au velouté obtenue en ajoutant le beurre et la crème fraiche.

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Ajoutez des herbes aromatiques lavées et finement ciselées lors de la cuisson pour apporter de nouvelles saveurs.

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