- Dès 12 mois
Une idée de papa : filet de sole au citron et à la crème
Ingredients
20 g de filet de sole sans arêtes
60 g de carotte
50 g de poireau
90 g de pomme de terre
1 c. à c. de crème fraiche entière pasteurisée
Quelques gouttes de jus de citron
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte et la pomme de terre.
- Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
- Faites-les cuire ensemble à la vapeur avec la sole.
- A la fin de la cuisson, mixez les légumes et la pomme de terre plus ou moins finement en fonction de l’âge de l’enfant, avec la crème. Écrasez le poisson avec le citron.
- Disposez la purée obtenue dans une assiette adaptée à bébé puis posez la sole en petits morceaux. Ajoutez l’huile et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez des herbes de Provence lors des cuissons pour apporter de nouvelles saveurs au plat.
Recettes
