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Purée de salsifis

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 120 g de pomme de terre

  • 90 g de salsifis surgelés

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Poivre noir

  • Thym

  • Persil

Préparationimage coccinnelle

icône toque5 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.

  • 2

    Lavez le persil.

  • 3

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre et les salsifis dans une casserole d’eau non salée avec le poivre noir et le persil.

  • 4

    Lorsque les morceaux de pomme de terre et les salsifis sont bien tendres, mixez-les avec le persil cuit en ajoutant le mélange d’huiles.

  • 5

    Dressez la purée dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis servez.

image coccinnelle

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