Purée de salsifis

Ingrédients

1 portion

120 g de salsifis surgelés
100 g de pomme de terre
1 filet d’un mélange d’huiles
Poivre noir
Thym

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

4 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre en morceaux.
2
Faites cuire les morceaux de pomme de terre et les salsifis dans une casserole d’eau non salée avec le poivre noir et le thym préalablement rincé.
3
Lorsque les morceaux de pomme de terre et les salsifis sont bien tendres, retirez le thym et mixez les morceaux de pomme de terre et les salsifis en ajoutant le mélange d’huiles.
4
Dressez la purée dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

De temps en temps, réalisez cette recette en remplaçant le mélange d’huiles par une noix de beurre doux pasteurisé.

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