Purée de lentilles corail au potiron

Nos conseils

Les lentilles corail font partie de la famille des légumes secs (appelée aussi légumineuses) que l'on trouve toute l'année.

Les légumineuses peuvent être proposées maxi 2 fois par semaine, en les choisissant si possible bio.

Elles peuvent être introduites dans l'alimentation de bébé dès l'âge de 8 mois, en purée d'abord.

Pour les préparer pour votre bébé, il est recommandé de les cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis de bien les mixer ou de les écraser pour obtenir une texture adaptée à votre enfant.

Les lentilles corail contiennent des protéines, des fibres, ainsi que des minéraux tels que le fer, le zinc et le magnésium.

Leur goût doux et leur texture crémeuse en font un aliment à intégrer dans les repas de bébé à travers diverses recettes adaptées à son âge pour éveiller ses papilles de bébé.

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :

Aliments	Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.)	Dans un réfrigérateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.)
Poisson cuit	24 à 48h	2 mois
Viande cuite	24 à 48h	2 mois
Oeuf cuit	24 à 48h	2 mois
Légumes cuits	48h	3 mois
Fruits cuits	48h	3 mois
Desserts à base de fruits et/ou gâteaux	24 à 48h	2 mois

Ingrédients

1 portion

30 g de lentilles corail crues
120 g de potiron
20 g d’oignon
1 brin de romarin
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Rincez les lentilles.
2
Lavez, épluchez et rincez le potiron et l’oignon. Coupez ensuite le potiron en petits morceaux et émincez finement l’oignon.
3
Placez dans une petite casserole, l’oignon, avec les lentilles, le potiron, le romarin préalablement rincé puis couvrez d’eau.
4
Remuez et faites cuire 20 min (en ajoutant de l’eau si besoin).
5
Retirez le romarin puis écrasez le potiron cuit et les lentilles à la fourchette. Ajoutez un filet d’un mélange d’huile et régalez bébé tant que c’est chaud.

Dites Chef, une astuce ?

Le fait de mélanger les lentilles corail et le potiron permet d’obtenir une purée ayant une belle couleur orangée.

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