Purée de lentilles roses au potiron

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Ingrédients

1 portion

20 g d’oignon

1 brin de romarin

30 g de lentilles corail

1 filet d’un mélange d’huiles

120 g de potiron

Préparation

4 étapes

Rincez les lentilles.

Épluchez et lavez le potiron, coupez-le ensuite en petits morceaux.

Épluchez et émincez finement l’oignon et faites-le fondre dans une poêle avec un filet d’eau à couvert. Ajoutez les lentilles, le potiron, le romarin et un grand verre d’eau.

Remuez et faites cuire 20 min (en ajoutant de l’eau si besoin), écrasez les légumes cuits à la fourchette et régalez bébé tant que c’est chaud.

Dites Chef, une astuce ?

Le fait de mélanger les lentilles corail et le potiron permet d’obtenir une purée ayant une belle couleur orangée.

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