Ecrasée de brocolis, touche de crème

Ingrédients

1 portion

75g de brocolis
75g de pomme de terre
10g d’oignon
1 gousse d’ail
1 feuille d’origan
5g de crème fraiche entière pasteurisée

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Lavez et coupez le brocoli.
2
Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre et l’oignon.
3
Lavez, pelez, coupez et retirez le germe de l’ail.
4
Lavez l’origan.
5
Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que la brocoli et la pomme de terre soient bien tendres.
6
A la fin de la cuisson, écrasez les morceaux de brocoli et de pomme de terre afin d’obtenir une texture moulinée adaptée à l’âge et à la capacité de mastication de votre bébé.
7
Ajoutez la crème et mélangez de nouveau.
8
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Nos conseils

Le brocoli est un légume vert appartenant à la famille des choux, consommé surtout en automne et en hiver.

Il peut être introduit dans l'alimentation de bébé dès 4/6 mois, bien cuit et mixé pour une texture fondante, au début.

Ce légume contient de la vitamine C et de la vitamine B9, mais aussi du calcium et du fer.

Comme il a une saveur plutôt douce, il est généralement bien accepté et permet donc d'éveiller les papilles de bébé en le lui proposant à travers des recettes adaptées !

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :

Aliments	Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.)	Dans un réfrigérateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.)
Poisson cuit	24 à 48h	2 mois
Viande cuite	24 à 48h	2 mois
Oeuf cuit	24 à 48h	2 mois
Légumes cuits	48h	3 mois
Fruits cuits	48h	3 mois
Desserts à base de fruits et/ou gâteaux	24 à 48h	2 mois

Dites Chef, une astuce ?

A 12 mois, décorez de petites fleurs de brocolis natures pour faire goûter à bébé.

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