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Purée de blancs de poireaux et épinards

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • Pot salé Epinards

  • 80g de blancs de poireau

  • 85g d’épinards

  • 55g de pommes de terre

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Fendez le poireau dans la longueur afin de pouvoir bien nettoyer l’intérieur à l’eau plusieurs fois (pour enlever la terre)

  • 2

    Lavez soigneusement les feuilles d’épinards frais

  • 3

    Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre

  • 4

    Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que cela soit bien tendre

  • 5

    A la fin de la cuisson, mixez afin d’obtenir une purée bien lisse et homogène (attention à ne plus avoir de fils de poireaux)

  • 6

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez

Dites Chef, une astuce ?

Dites Chef, une astuce ?

Vous pouvez utiliser des légumes surgelés au naturel pour réaliser cette recette. Mixez bien pour qu'il ne reste pas de fils de poireaux.
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