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Purée de blancs de poireaux et épinards

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 90 g de blancs de poireau

  • 90 g d’épinards

  • 45 g de pommes de terre

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Fendez le poireau dans la longueur afin de pouvoir bien nettoyer l’intérieur à l’eau plusieurs fois (pour enlever la terre).

  • 2

    Lavez soigneusement les feuilles d’épinards frais et retirez les tiges.

  • 3

    Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.

  • 4

    Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que cela soit bien tendre.

  • 5

    A la fin de la cuisson, ajoutez le filet d’huiles et mixez afin d’obtenir une purée bien lisse et homogène (attention à ne plus avoir de fils de poireaux).

  • 6

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Pour le déjeuner, ajoutez 10 g de viande, poisson, ou œuf pour un repas complet.
    • Les légumes surgelés peuvent remplacer les légumes frais.
    • Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, les petits pot Blédina épinards et poireaux peuvent se substituer à cette recette.
     
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