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Poulet au basilic et purée de chou-fleur

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g de poulet

  • 140 g de chou-fleur

  • 1 feuille de basilic

  • 10 g d’oignon

  • 60 g de pomme de terre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez l’oignon et la pomme de terre.

  • 2

    Lavez et coupez le chou-fleur.

  • 3

    Lavez le basilic.

  • 4

    Faites cuire le chou-fleur, l’oignon et le basilic à la vapeur jusqu’à ce que le tout soit bien tendre, puis ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 5

    Lorsque le poulet est bien cuit à cœur, mixez-le avec le basilic cuit.

  • 6

    Mixez les légumes avec les morceaux de pomme de terre en ajoutant le mélange d’huiles.

  • 7

    Disposez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Pour atténuer le goût de chou fleur, ajoutez 10 g de panais en purée.
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