Parmentier de pomme de terre, carotte et poulet

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Ingrédients

1 portion

110 g de pomme de terre
110 g de carotte
10 g de poulet
1 brin de ciboulette
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, épluchez et rincez carotte et pomme de terre.
2
Coupez-les en cubes et faites-les cuire avec la ciboulette préalablement lavée et le poulet, à la vapeur, pour qu’ils soient bien tendres.
3
Mixez les morceaux de carotte et pomme de terre afin d’obtenir une purée lisse et ajoutez un filet d’huiles.
Mixez séparément la viande.
4
Dressez dans une assiette creuse adaptée à bébé en alternant une couche de purée et une couche de poulet.
5
Selon les capacités de votre enfant, vous pouvez aussi garder des petits dés de carottes et de pommes de terre bien tendres que vous lui proposerez posés sur la dernière couche.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez de la coriandre dans l’eau de cuisson des carottes pour parfumer la purée. Puis la rendre plus onctueuse, incorporez une pointe de crème fraiche à la fin de la préparation.
Dans cette recette, le Blédichef Hachis Parmentier des tout-Petits peut remplacer les ingrédients.

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