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Pain de légumes

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 40 g de céleri rave

  • 40 g de carotte

  • 40 g de haricots verts

  • 80g de pomme de terre

  • 1 œuf

  • 30 ml de lait de vache entier

  • 5 g de beurre

  • 5 g de farine

  • Poivre

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte, la pomme de terre et le céleri en morceaux.

    Lavez et équeutez les haricots verts.

     

  • 2

    Lavez et ciselez le persil.

  • 3

    Faites cuire les trois légumes et la pomme de terre ensemble à la vapeur, sans les mélanger.

    Quand ils sont bien tendres, réduisez-les en purée séparément en répartissant un peu de pomme de terre dans chaque purée.

  • 4

    Préparer une « fausse » béchamel : dans un bol, mélangez bien la farine (éventuellement tamisée) avec 1 c. à s. du lait.

    Faites chauffer le reste de lait dans une casserole.

    Quand le lait est chaud, ajoutez petit à petit le mélange lait-farine pour faire épaissir en mélangeant bien.

  • 5

    Battez l’œuf en omelette et prélevez un tiers (jaune + blanc).

  • 6

    Hors du feu, ajoutez le beurre puis incorporez le poivre, le persil et l’œuf. Mélangez énergétiquement.

  • 7

    Séparez cette béchamel en trois et la répartir dans les trois purées de légumes.

  • 8

    Dans un plat allant au four, disposez la purée de haricots verts, celle de céleri puis de carotte.

  • 9

    Faites cuire 30 min au four à 150°C sans coloration.

  • 10

    Laissez refroidir un instant avant de lui servir.

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