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Oeuf et blancs de poireaux-pommes de terre

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 1/4 d’œuf dur

  • 100 g de pomme de terre

  • 100 g de blanc de poireau

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez et coupez les blancs de poireaux.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 3

    Faites cuire les morceaux à la vapeur.

  • 4

    Faites cuire l’œuf dans l’eau bouillante et coupez l’œuf dur en quatre.

  • 5

    Mixez les morceaux de poireaux et de pomme de terre en ajoutant l’huile.

  • 6

    Mixez la portion de l’œuf nécessaire à bébé et disposez-la au centre de l’assiette.

  • 7

    Disposez la purée de poireaux autour de l’œuf et servez à bébé.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Ajoutez du cerfeuil lors de la cuisson des poireaux pour parfumer le plat. Incorporez 1 c. à c. de crème fraiche dans la purée pommes de terre-poireaux.
    • Pour gagner du temps, mon 1er Petit Pot Pommes de terre Poireaux peut remplacer la pomme de terre et le poireau.
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