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Légumes du sud, touche d’huile d’olive

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 65 g de chair de tomate

  • 35 g de courgette

  • 25 g de carotte

  • 25 g d’aubergine

  • 15 g de poivron

  • 25 g de panais

  • 45 g de pomme de terre

  • 10 g d’oignon

  • 1 feuille de basilic

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque12 étapes
  • 1

    Lavez la tomate. Retirez le pédoncule et incisez l’autre côté en forme de croix à l’aide d’un couteau.

  • 2

    Dans une casserole d’eau bouillante, plongez la tomate 10 s, puis mettez-la dans un bain d’eau froide pour arêter la cuisson.

  • 3

    Épluchez la tomate, ne gardez que la chair (sans les pépins) et coupez-la en morceaux.

  • 4

    Lavez, épluchez et rincez la carotte, la courgette, l’aubergine, le poivron, l’oignon, la pomme de terre et le panais.

  • 5

    Coupez chaque légume et la pomme de terre en petits cubes et réservez-les dans des récipients séparés.

  • 6

    Dans une poêle, à feu moyen, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon avec la carotte, la pomme de terre et le panais.

  • 7

    Remuez sans vous arêter pendant 5 à 6 min.

  • 8

    Ajoutez l’aubergine dans la poêle. Au bout de 5 min, déposez le reste des légumes (poivron, courgette et tomate).

  • 9

    Laissez confire avec un fond d’eau à couvert pendant 10 à 15 min.

  • 10

    Ajoutez le basilic finement haché.

  • 11

    Passez tous les ingrédients au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adaptez la grille).

  • 12

    Ajoutez un filet d’huiles et mélangez. Servez tiède.

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