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Légumes à la provençale, poulet et basilic

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 45 g de carotte

  • 45 g de tomate

  • 55 g de courgette

  • 35 g d’aubergine

  • 25 g de poivron

  • 20 g de poulet

  • 1 feuille de basilic

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez et ébouillantez la tomate quelques minutes afin de retirer la peau facilement.

  • 2

    Retirez la peau, épépinez et coupez la tomate.

  • 3

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette, le poivron et l’aubergine.

  • 4

    Lavez, épluchez et coupez la carotte.

  • 5

    Lavez le basilic.

  • 6

    Faites cuire tous les légumes avec le basilic dans une casserole d’eau et ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 7

    À la fin de la cuisson, vérifiez que les légumes sont tendres et la viande bien cuite à cœur, moulinez la viande avec la courgette et le basilic, puis le reste des légumes ensemble en ajoutant le filet d’huiles.

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