Légumes à la provençale, poulet et basilic
Ingrédients
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1 portion-
45 g de carotte
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45 g de tomate
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55 g de courgette
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35 g d’aubergine
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25 g de poivron
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20 g de poulet
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1 feuille de basilic
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez et ébouillantez la tomate quelques minutes afin de retirer la peau facilement.
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2
Retirez la peau, épépinez et coupez la tomate.
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3
Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette, le poivron et l’aubergine.
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4
Lavez, épluchez et coupez la carotte.
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5
Lavez le basilic.
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6
Faites cuire tous les légumes avec le basilic dans une casserole d’eau et ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson.
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7
À la fin de la cuisson, vérifiez que les légumes sont tendres et la viande bien cuite à cœur, moulinez la viande avec la courgette et le basilic, puis le reste des légumes ensemble en ajoutant le filet d’huiles.
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