Légumes à la provençale, poulet et basilic

Lavez et ébouillantez la tomate quelques min afin de retirer la peau facilement.

Retirez la peau, épépinez et coupez la tomate.

Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette, le poivron et l’aubergine.

Lavez, épluchez et coupez la carotte.

Lavez le basilic.

Faites cuire tous les légumes avec le basilic dans une casserole d’eau et ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson.

À la fin de la cuisson, vérifiez que les légumes sont tendres et la viande bien cuite à cœur, moulinez la viande avec la courgette et le basilic, puis le reste des légumes ensemble en ajoutant le filet d’huiles.