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Le bourguignon

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 10 g de bœuf

  • 50 g de pomme de terre

  • 70 g de carotte

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 10 g d’oignon

Préparationimage coccinnelle

icône toque 4 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez l’oignon, la pomme de terre et la carotte.

  • 2

    Faites-les cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 3

    Puis mixez le tout avec le filet d’huiles afin d’obtenir une purée bien lisse et homogène.

  • 4

    Faites cuire la viande (sans la laisser colorer) jusqu’à ce qu’elle soit cuite à cœur, puis mixez-la et mélangez-la à la purée.

image coccinnelle

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    • Une pointe de crème fraîche peut être ajoutée pour l’onctuosité du plat.
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  •  
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