- Dès 12 mois
Purée poireaux, panais & touche de crème
Ingredients
75 g de blanc de poireau
75 g de panais
75 g de pomme de terre
1 c. à s. de crème fraîche entière pasteurisée
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
- Lavez, épluchez et rincez la pomme de terre et le panais.
- Coupez le panais et la pomme de terre en morceaux et faites-les cuire avec les morceaux de poireau dans une casserole d’eau portée à ébullition jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Égouttez et réservez.
- Passez le poireau, le panais et la pomme de terre au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adaptez la grille).
- Ajoutez la touche de crème, le filet d’huiles et remuez de façon à ce que le mélange soit homogène.
- Dans une assiette creuse adaptée, dressez la fondue de poireau et sa touche de crème. Servez tiède.
Dites Chef, une astuce ?
- Décorez l’assiette de bébé avec des petits pois très fondants à picorer !
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Recettes
