Flan aux légumes

Retour
  • Déjeuner
  • L'été
  • Légumes
  • Sans gluten
  • Dès 12 Mois
  • Oeuf

Ingrédients

Pour 2 portion(s)
  • 180g de courgettes
  • 180g de haricots verts fins
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café d'huile de colza
  • Basilic
  • Poivre

préparation

en 9 étapes
  1. Lavez, épluchez, épépinez et coupez les courgettes

  2. Lavez, équeutez les haricots verts

  3. Lavez le basilic

  4. Faites cuire les légumes et le basilic à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres

  5. A la fin de la cuisson, mixez les légumes avec le basilic en ajoutant l'huile

  6. Dans un saladier, fouettez l'œuf avec la crème et le poivre

  7. Incorporez ce mélange aux légumes mixés puis versez le tout dans un plat allant au four

  8. Faites cuire au four à 200° pendant 15-20 minutes

  9. A la sortie du four, laissez refroidir un peu, coupez la part de bébé et servez

idée menu

Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.